酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作时简单方便，饮之，色香味美，回味无穷。在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位。藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次。酥油茶需细细品味，才能真切体会其流香满口，余味修长的妙处。 所谓“不喝酥油茶，您不知藏家生活的温馨”。酥油茶不仅可以滋补身体，提神解渴，而且能产生热量，御寒充饥，是高寒地区的最佳饮料。人们说，没有喝过酥油茶，就算没有到过藏区。初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。酥油茶的喝法，德钦藏族喜欢加奶渣，中甸、维西藏族则追求纯正。
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