干酪素行情
针对用曲拉原料生产的干酪素颜色发黄、无光泽等问题,采用离心过滤,亚硫酸盐,抗氧化剂处理,研究其对产品色泽改善的效果。同时,对漂白剂和抗氧化剂的用量及作用条件进行了研究。
干酪素是一种白色或微黄色、无臭味的粉状或颗粒状物料,是以脱脂乳为原料,用酸或皱胃酶使乳中的酪蛋白凝聚,再经脱水干燥而成的产品。在水中不易溶解,但易溶于稀碱溶液、碳酸盐的水溶液中。干酪素比重为1.25～1.31[1,2]。
作者：佚名 来源：知网空间
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