干酪素行情
采用乳酸凝结剂、护色、离心分离等方法,通过正交试验筛选出活性炭最佳使用参数(质量分数2.0%,吸附温度50℃,吸附时间30min),复合护色剂配合比例mNa2S2O4︰mNa2SO3︰mNaHSO3=1.0︰2.0︰2.5),以及离心工艺参数(转速8000r/min,时间10min,温度50℃);确定了牦牛“曲拉”乳酸干酪素生产工艺;制品在感官、理化、微生物等方面符合QB/T3780-1999要求。
作者：佚名 来源：知网空间
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