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干酪素行情

　　牦牛乳由于蛋白质质量分数高(6.37%～7.2%)、乳脂肪球大而容易进行乳脂肪分离,在干酪素生产中具有独特优势[1]。青海省牦牛奶年产量至少为36万t。但加工数量不足400t,。牦牛乳由于乳源分散,收购及运输环节尚不健全,从产区到加工区运输困难,容易造成微生物繁殖、酸度增加。

作者：佚名　　来源：知网空间

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