α-乳白蛋白提取工艺研究及副产物功能性质|香格里拉县康美乳业开发有限责任公司|康美干酪素开发有限责任公司，干酪素生产，酪蛋白生产，干酪素销售，酪蛋白销售，干酪素研发，酪蛋白研发，酪朊酸生产，酪朊酸销售，酪朊酸研发

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　　α-乳白蛋白具有半乳糖转移酶的调节作用,能催化葡萄糖在乳房细胞中合成乳糖,且含有很高比例的色氨酸及半胱氨酸,色氨酸是神经传递介质5-羟色胺的前体,它代谢成为褪黑激素。两者对胃口、情绪、痛觉、睡眠及生物钟等神经性反应的调节具有重要功能。

作者：佚名　　来源：知网空间

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